Kevät on täällä Pitkän talven jälkeen en odota mitään enempää kun kevättä. Lintujen laulua, hiirenkorvia puissa, ensimmäisiä perhosia ja muita ötököitä ja auringon lämpöä, joka hyväilee talven kuivattamaa ihoani sekä antaa voimaa uskoa kaikkeen. Siitä imen energiani taas jotta jaksan painaa seuraavaan kevääseen. Joka aamu kiirehdin katsomaan marjapuskiani, talvehtivia yrttejä, mansikantaimia, kukkapenkkejä sekä suurimpia aarteitani …
Voileipäkakku sopii juhlaan sekä arkeen. Kun haluat herkutella ystäviesi kanssa, valmista vaikka tällainen vegaaninen voileipäkakku. Tarvitaan: yksi vehnä- tai grahampaahtoleipä, kaksi purkkia Oatlyn maustamatonta tuorejuustoa, puoli purkillista Falista, puoli purkillista (tai makusi mukaan) Oattsikia eli kaurapohjaista tsatsikiamme, yrttejä, esim. basilika, persilja, purjo, ruohosipuli / kevätsipuli, kauramaitoa kostutukseen, koristeluun esim. kesäkurpitsaa, kirsikkatomaatteja, tuoreita herneitä, porkkanaa. Leikkaa …